秋刀魚(yú)是一種日本人最喜歡捕撈的魚(yú)類(lèi)，因?yàn)樗聂~(yú)肉比較鮮美，而且腥味不會(huì)很重，所以對(duì)于制作一些魚(yú)干是非常好的一種食材。為了讓我們能夠在家里食用到美味的秋刀魚(yú)，我們應(yīng)該要對(duì)秋刀魚(yú)的制作方法有一些了解，這樣才能夠制作出好的食物。現(xiàn)在就讓我們?yōu)榇蠹医榻B鹽烤秋刀魚(yú)的做法吧。

鹽烤秋刀魚(yú)的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，我們首先要將秋刀魚(yú)進(jìn)行處理，再撒上一些鹽保鮮，就可以放在爐火上面進(jìn)行烘烤了。如果你們?cè)谄綍r(shí)有自己去烤過(guò)雞腿或者雞翅，你們就比較容易制作鹽烤秋刀魚(yú)。

日本人自稱(chēng)為徹底的食魚(yú)民族，捕魚(yú)量居世界第一，盡管如此每年還是要從國(guó)外大量進(jìn)口,年人均吃魚(yú)一百多斤。而日本人最常吃的則是秋刀魚(yú)，據(jù)說(shuō)從小學(xué)生時(shí)期就開(kāi)始提倡每天吃一條，因?yàn)槠涓缓腄HA可補(bǔ)腦。

原料

秋刀魚(yú)5條(或按個(gè)人所需酌量準(zhǔn)備)

調(diào)料：酒1大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許，生姜1塊，海鮮醬少許。

做法

⑴將秋刀魚(yú)洗凈，抹上調(diào)味料略腌(約10分鐘)，使魚(yú)肉吃透鹽味。

⑵魚(yú)身穿兩根鐵扦子，放入烤架上烤熟即可(火候?yàn)檫h(yuǎn)距離強(qiáng)火，翻面烤透)。

⑶趁熱轉(zhuǎn)動(dòng)鐵扦子并拔出，放入盤(pán)中，加上生姜和醋，食用時(shí)，可滴少許檸檬汁。

提示

⑴魚(yú)不需要剖肚，在挖出魚(yú)腮時(shí)，可用筷子伸入掏凈內(nèi)臟。

⑵在烤架上先刷一點(diǎn)油再放魚(yú)，取下時(shí)便不會(huì)粘魚(yú)皮。

⑶在烘烤過(guò)程中，可撒少許鹽在魚(yú)皮上，烤好的秋刀魚(yú)味道會(huì)更香。

⑷烤秋刀魚(yú)也可以用鐵網(wǎng)烤，不過(guò)鐵扦子烤出來(lái)的外觀效果要稍好些。

⑸擠檸檬汁在上面口感會(huì)超級(jí)香。

秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。

通過(guò)文章對(duì)鹽烤秋刀魚(yú)做法的介紹，你們應(yīng)該對(duì)鹽烤秋刀魚(yú)的制作方法有一些了解了吧。因?yàn)辂}烤秋刀魚(yú)在我們的生活中是主要食用秋刀魚(yú)的制作方法，特別是我們?cè)谕饷嬷谱鳠镜臅r(shí)候，烤一些秋刀魚(yú)可以讓我們的燒烤味道變動(dòng)的更香。