很多人對豆角燉茄子做法并不是很了解，在制作豆角和茄子的時候，不知道該如何進行，這就需要對它的制作步驟進行很好的了解，使得制作的時候，能夠很輕松的制作出來。
豆角燉茄子：
主料：圓茄子2個、豆角250g、家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1塊
輔料：八角2個、花椒1g、大蔥1段蒜3瓣、醬油2匙水、淀粉適量、精制油適量
做法步驟：
1.茄子切成長條備用，豆角摘去兩頭，切成兩指長的小段。
2.將茄子下鍋炒軟盛出。鍋中加花椒、八角、大蔥和蒜末爆香，將豆角下鍋炒至上色后，加入醬油和水煮開。將一個家樂豬骨濃湯口味濃湯寶下鍋，攪拌至均勻。
3.加茄子煮10分鐘。最后用適量的水淀粉調濃芡汁即可。
豆角燉茄子
小貼士：茄子比較吃油，用油煎炸過的茄子，做出來的口感會比較好吃。豆角和茄子都是秋季的時令蔬菜，能為人體提供易于消化吸收的優質蛋白質。
以上就是對豆角燉茄子做法一些介紹，制作這類佳肴的時候，完全可以按照以上方法，但是在制作過程中，需要注意的是，在食材搭配上要合理，那制作豆角燉茄子的時候，豆角一定要先炒好豆角，這樣使得吃的時候，豆角口感才會非常不錯。
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