碧波之下，一群群自由自在的生物正隨著海浪游玩，似在尋找著食物又好像在趕往下一個(gè)目的地，這一群群生物正是我們所熟悉的蝦，蝦是群居海生物，一大群的蝦從一方海域經(jīng)過(guò)，那場(chǎng)面真是壯闊。人們對(duì)蝦的喜愛(ài)，可在日常生活中得以體現(xiàn)，家常菜中總有蝦的影子，各種各樣，搭配豐富，應(yīng)接不暇。
蝦仁，鮮甜美味。青椒，甜而微辣，其湯汁用來(lái)拌飯，也是一種美味。青椒炒蝦仁，家常菜常見(jiàn)的做法，在爆炒中，色澤紅潤(rùn)的蝦仁與深綠色的青椒會(huì)碰撞出怎樣的火花，下面我們就來(lái)了解它的做法。
做法一
材料：蝦仁(紅)250g，辣椒(青，尖)200g，醬油5g，精鹽2g，味精2g，色拉油30g
做法：1、鮮蝦去、去殼，留下尾巴上的殼，可以讓蝦仁有點(diǎn)動(dòng)感，再對(duì)蝦仁開(kāi)背，洗去泥腸;
2、青椒洗凈，切成菱形的小塊;
3、起油鍋，放入青椒小炒，放適量鹽，再放入蝦仁，炒1-2分鐘，炒熟，放點(diǎn)味精，就可以了
做法二
主料：去殼蝦仁約400克，西芹塊、青、紅椒塊各適量
輔料：蒜茸2茶匙，紹酒少許，干紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙
調(diào)料/腌料：湯汁料：上湯2湯匙，茄汁、蠔油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，鹽適量
做法：1、蝦仁氽水瀝干。
2、燒熱一湯匙油，將豆瓣醬爆香，再加入其他材料(酒除外)炒香，贊酒，加湯汁煮沸拌勻即成。家常菜的誘人就在于，它永遠(yuǎn)帶著溫存的滋味，在疲勞了一天之后，回到溫暖的家中，享受著家人做的飯菜，享受著家的溫暖與庇護(hù)，讓空蕩的心尋找到承載點(diǎn)，家是愛(ài)的港灣，家常菜則是窩心的載體，讓你回味無(wú)窮，沉陷其中。
