鮑魚是海產品中營養價值非常高的一種食物，它含有的營養物質也很豐富，所以人們總是有很多不同的方法來制作它，現在的人們更是經常吃鮑魚來補充營養。猴頭菇是菌類中營養非常豐富的食物，而鮑魚猴頭菇則是結合他們兩個單獨的營養，并且做到了營養搭配很合理，讓營養得到互補使我們吸收的更健康。

經常吃鮑魚猴頭菇可以鞏固腎功能，幫助我們做到滋陰補陽，并且能夠增加我們的食欲。對于白細胞少的人來說更應該多吃一些，因為它有增加白細胞的作用。經常吃鮑魚猴頭菇也不會有副作用。

鮑汁扣猴頭菇

原料:原料：

原料：發好的猴頭菇250克，火腿10克，生姜10克，蔥10克，西蘭花50克。調料：花生油5克，鹽3克，味精2克，白糖1克，蠔油5克，濕生粉適量，熟雞油2克。

制法:

(1)猴頭菇，火腿切片，西蘭花切小顆，生姜切片，蔥切段。

(2)鍋內加水，待水開時，投入猴頭菇，用中火煮去其中異味，撈起抹干水，擺入碗仙，同時加入火腿片，姜，蔥，調入鹽，味精，白糖，蠔油，入蒸柜扣40分鐘。

(3)拿出去掉姜，蔥，反扣入碟內，另燒鍋加油，下入原汁燒開，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆入猴頭菇上，旁邊擺上西蘭花即成。

特點:因為猴頭菇味道不夠，所以在扣時，蠔油要多點，味才會鮮香。

學會了制作鮑魚猴頭菇，我們就可以在家里給家人制作這個營養豐富且健康的菜了。如果我們有什么忌口或注意的地方，自己在家里制作也可以注意一下，做一款健康美味有營養的菜給家人吃也是一種享受。