炸薯條就是炸土豆條，土豆屬于薯類。土豆對于生長環境、溫度要求不高，基本上全國各地都可以種植土豆，土豆是一年生草本植物，一年可以種植兩茬土豆，有春土豆和秋土豆。土豆上面有莖，土里有根，根的下面有地下塊莖，就是土豆，土豆的吃法很多，炸薯條就是一種不錯的吃法。
很多人喜歡吃炸薯條，現在商店、超市里都有成袋子的炸薯條在賣，銷量很好，炸薯條完全可以自己在家里做，而且味美價廉，不用擔心油的問題，吃的放心.
下面介紹炸薯條的做法：
炸薯條做法很簡單，方法是：1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。3大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。4起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條就可做好，
炸薯條的方法是不是很簡單，大家學會了就可以自己在家做，一次多做點，涼透以后用油紙袋子裝起來，放在冰箱里，隨吃隨拿，自制的炸薯條可以當做下酒的小菜，也可以當做零食吃，也可以佐飯，想怎么吃就怎么吃。集安全、健康、美味于一體。
