不管是年輕人還是老年人，抑或是小孩子都是特別愛吃雞翅的吧，雞翅的味道真的是很好的，怎么吃也吃不夠，而且雞翅的價格相對來說也是有點貴的，生活中我們都會經常吃一些雞翅吧，特別是去肯德基的時候，雞翅也是必點的，特別是辣的雞翅，下面我們來看看干鍋香辣雞翅。

香辣雞翅是現在的年輕人都最愛的美食了吧，對于它的熱愛用語言是表達不出來的，只有用吃的行動來表示了，特別是干鍋香辣雞翅又給我們帶來一種新的美食的誘惑，怎么能夠錯過呢。

干鍋香辣雞翅

材料

主料：新鮮雞翅(翅中與翅根)，紅色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。

做法

雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點點面粉即可。

2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

干鍋麻辣雞翅

材料

雞翅中500克、洋蔥絲100克

花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克、鮮湯(開水)50克

做法

1、雞翅中從中間宰斷，切成兩半。

2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用。

3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋蔥絲炒軟。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯過水的雞翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。

7、倒入鮮湯(或者開水)翻炒均勻燒開。