我們在日常經(jīng)常食用一些家禽的肉，能夠很好的補(bǔ)充我們身體需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)。而豬心能夠很好的緩解心腦血管疾病的患者癥狀，對于預(yù)防和保健的效果也是非常的顯著，所以在日常我們一定要注意豬心的烹調(diào)方法，避免破壞了豬心原本的營養(yǎng)物質(zhì)和食物的口感。
我們首先需要清洗豬心，洗去豬心里面的血水能夠很好的去腥，避免影響豬心烹調(diào)食物的口感和美味。我們在手撕豬心的時(shí)候應(yīng)該順著豬心肌肉的紋理進(jìn)行動(dòng)作，這樣比較容易撕開。
材料
豬心一個(gè)，花椒，大料，香葉，鹽，小蔥，元蔥，東古醬油，辣椒油，雞精
做法
1.豬心一個(gè)，洗干凈，剖開，去掉凝血，泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水
2.高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
3.自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動(dòng)的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛!
4.小蔥順著切細(xì)絲，越細(xì)越好，然后浸在涼水里，一會(huì)工夫就自然打卷，做涼拌菜的時(shí)候點(diǎn)綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細(xì)
5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。
經(jīng)過本文我們了解了關(guān)于手撕豬心的一些做法，這些做法需要我們在日常經(jīng)常動(dòng)手才能夠盡快的掌握。我們在做這道美食的時(shí)候一定要注意豬心的清洗問題，避免血水影響了烹調(diào)過程中的美味和新鮮感，烹調(diào)可以根據(jù)自己的喜好添加配料。
