說(shuō)到海鮮餃子餡做法大全，很多人都是有著豐富的經(jīng)驗(yàn)的。因?yàn)樵谖覀兒芏嗳说默F(xiàn)實(shí)生活里，吃到餃子的機(jī)會(huì)還是比較多的，而且很多人還是非常喜歡吃餃子的，特別是一些北方人。除此之外，很多人還是非常喜歡吃海鮮的。所以為了讓這兩者完美地融合，海鮮餃子餡就出現(xiàn)了。

說(shuō)到海鮮餃子餡，顧名思義，就是指用海鮮和其他一些食物共同來(lái)做成的。餃子餡的種類有很多，而海鮮餃子餡又是其中比較受歡迎的一種，雖然現(xiàn)實(shí)中還是有很多人是不能接受海鮮餡的。但是相比較下來(lái)，還是喜歡吃海鮮餃子的人比較多。下面就來(lái)介紹下海鮮餃子餡的做法大全。

芥末海鮮餡

材料

鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙

做法

1.將蝦仁洗凈挑去腸泥并切丁備用。

2.將蝦仁丁及其余材料、所有調(diào)味料一起放入容器中攪拌均勻即可。

全蝦餃子餡

材料

鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙

做法

1.將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥后干干備用。

2.先將調(diào)味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦于肉餡上即可。

帶子海鮮餡

主料：海帶(鮮)200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉30克，

輔料：鮮香菇50克，大蔥10克，

調(diào)料：鹽4克，植物油10克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉3克，醋5克

做法

1.鮮帶子用清水沖洗干凈，放入加入醋的滾水中氽湯，撈出，擦干水分，切粗粒。

2.鮮蝦肉洗凈，抹干水分，切粗粒。

3.冬菇蒸熟后切粒;肥豬肉切粒，蔥切粒。