黑土豆很多人也許并不知道，因為在我們的現實生活中，一般是很少會見到黑土豆的，所以一般的時候也不會吃到黑土豆，就更加不要說黑土豆的做法了，知道的人通常都是很少很少的，我們在現實黃總吃到的土豆都是很常見的那種土豆，也是很多西餐店里賣的薯條的那種土豆。
事實證明關于黑土豆的做法是有很多種的，而有些地方的人也是會吃到黑土豆的。對于一般的人來說，經常吃到的黑土豆一般有黑土豆沙拉和黑土豆小炒肉以及咸香味美川味黑土豆。下面，就來詳細介紹下這些黑土豆的具體做法。
黑土豆小炒肉
主料：黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
步驟
1.黑土豆切條過油炸，撈出控油。
2.瘦肉絲。
3.起油鍋，下青椒片翻炒。
4.下肉絲翻炒并入味炒熟。
5.加生抽調味。
6.下炸好的土豆條。
7.炒拌均勻，加鹽調味即可。
小貼士
將黑土豆切粗條過油炸，口感會更好。
黑土豆沙拉：色澤宜人，清香脆口。
原料：黑土豆，蛋黃沙拉醬50g，礦泉水20g，鹽5g，白砂糖5g，味精。制法：將鈴豐“黑金剛”土豆洗凈去皮，切絲，漂洗一下，撈起控干水份待用。將沙拉醬放于碗內，加礦泉水，用筷子或小勺調勻，加鹽、白砂糖、味精調好味后，放入鈴豐“黑金剛”土豆絲拌勻即可。
咸香味美川味黑土豆：色澤紫紅，脆香可口，麻辣味道。
原料：黑土豆250g，精鹽10g，白糖5g，辣椒油7g，花椒末5g，生油10g，味精2g，香菜節10g，芝麻油5g。制法：將黑土豆洗凈去皮，切細絲，加鹽拌勻，稍腌后過慮去多余水份，加調料拌勻即可。
其實，通過上面的介紹，我們也可以發現，關于黑土豆的做法和土豆其實是差不多的，除了土豆本質上的區別之外，其他幾乎就沒有什么區別了。和平常的土豆一樣的是，黑土豆的淀粉含量也是比較高的，所以胃不好的人還是要少吃黑土豆的，因為吃多了會導致消化不良。
