我們都知道豬骨的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它比較適合用來煲湯，它對(duì)于一些中老年人提高身體抵抗力是有很大幫助的，所以我們要多煲一些豬骨給你們的父母喝。然而，大家在煲豬骨的時(shí)候，可能有一些朋友會(huì)選擇蘿卜煲豬骨，有些朋友會(huì)選擇菜干煲豬骨，這兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值是差不多的。

菜干是可以用來御寒、養(yǎng)血、清熱以及利尿的一種食物，它用來搭配豬骨，可以讓那個(gè)豬骨的煲出來的湯味更加鮮甜，所以對(duì)于我們平時(shí)食用豬骨比較方便，而且又可以補(bǔ)充身體所需的能量。

別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時(shí)宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用菜干白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時(shí)還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。

豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。

制作方法

方法1

主料：豬骨500克，菜干50克，紅蘿卜1根

輔料：玉米2根，馬蹄100克，蜜棗2顆

調(diào)料：鹽1/2小匙

詳細(xì)步驟

1、把所有材料準(zhǔn)備好。

2、菜干切成段。

3、用溫開水把切段后的菜干泡開。

4、馬蹄去皮。

5、玉米洗干凈，切成段。

6、紅蘿卜去皮，切成塊。

7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。

8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。

9、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可開吃。

關(guān)于菜干煲豬骨這種食材，相信你們看完文章都應(yīng)該知道這種食物有什么營養(yǎng)價(jià)值了吧。因?yàn)椴烁伸邑i骨這種食物，可以讓豬骨的營養(yǎng)物質(zhì)更好的融入我們的湯里，更容易被我們的人體吸收，所以中老年人食用一些菜干煲豬骨是非常有營養(yǎng)的。