對于炸雞和沙拉這兩種東西我們都不陌生，因為它們在我們生活中是比較常見的，而且我們對它們的食用量也是比較大的，但是對于這兩種食材混在一起食用，可能很多朋友在平時就沒有吃過了。這種炸雞沙拉飯更好的保存了炸雞和沙拉的味道，所以我們去食用炸雞沙拉飯的時候會感到非常的香。

炸雞沙拉飯在大連是一種比較出名的小吃，很多消費者都是排著隊去購買的，如果我們能夠學會它的制作方法，就不用排隊去購買炸雞沙拉飯了，坐在家里也可以享受到炸雞沙拉飯的風味。

第一次吃到這個東西是在大連(貌似好像也就在大連看到過)，當時口感很特別，炸雞的酥脆加上沙拉醬甜甜的味道，很是下飯，滋味很幸福，回家后，就找了個機會自己嘗試下廚，結果功夫不負有心人，居然能基本模仿那個味道，下面為大家來詳細介紹下，就當分享經驗了。

炸雞么，固然要腌制，炸一下，在這里我推薦可以買一包五香炸雞粉，超市里都有賣的，用蛋清和炸雞粉裹完直接下鍋炸，如果沒有炸雞粉，就需要費點心思了，基本上的腌制調料是料酒，鹽少許，糖，生抽，淀粉和蛋清。

炸雞的時候不要過于熟，全部出鍋后待油溫再次升高，進行第二次油炸，這樣，脆脆的感覺才能出來。

炸雞做好，空出油，把做好的炸雞放到臺鞍上把其剁碎，為什么這樣呢，是因為如果整塊肌肉撒上醬汁，味道不會完全進去，咀嚼時的口感隨之就下降了，特別是雞胸，更需要剁碎。

接下來，做醬汁，除了要準備香甜口味的沙拉醬外，還要做點醬汁蓋飯，調料為，耗油，糖，生抽，雞精，水淀粉勾芡。做好濃醬汁后，待用。

把已經熟了的米飯抹在大碗里，抹平，然后蓋上一層炸雞，澆上醬汁一層，最后，擠上沙拉醬，OK，大功告成，是不是很簡單。

為了讓我們在生活中更好的食用炸雞沙拉飯的風味，我們建議大家可以在生活中適當的去下一些食物的配料，這樣可以讓那個炸雞沙拉飯的味道更香。對于文章介紹的炸雞沙拉飯做法的介紹，我們希望大家可以好好去學習一下。