沙參玉竹雞湯對于很多人來說都是不知道的，而不知道的原因其實就是很多人對于沙參玉竹的不了解。所謂的沙參玉竹，其實就是中藥材的兩種，但是對于中藥材，一般人是很少涉及到的，除非是生病。但是很多人生病了，通常也不會想到去看中醫(yī)，因為他們覺得中醫(yī)的效果沒有西醫(yī)快。其實事實并非如此。
沙參玉竹雞湯就是用沙參玉竹還有雞子熬制的湯水，這里用到的雞子最好是老母雞，還有最好還是家養(yǎng)的老母雞，這樣做出來的沙參玉竹雞湯才是最有營養(yǎng)，最滋補的。而關于沙參玉竹，相信大家以后經常去中藥房就可以知道了。下面，先來說說沙參玉竹雞湯的做法。
主料：烏骨雞1只
輔料：玉竹適量、沙參適量、棗(干)適量、枸杞子適量
調料：食鹽適量、水適量
玉竹沙參烏雞湯的做法
1.烏雞洗凈備用
2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除雜質
3.沙參用同樣方法處理，清水浸泡，去除雜質
玉竹沙參烏雞湯
4.洗凈的烏雞斬小塊
5.鍋中放入適量冷水，把切好的烏雞放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫
6.烏雞焯水的同時，在砂鍋中放入適量冷水，大火燒開，把焯過水的烏雞塊放入砂鍋中，同時放入玉竹和沙參沙參(AdenophorastrictaMiq.)，桔梗科植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬干。清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳，主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等癥，并可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用。
關于沙參玉竹雞湯的做法，其實是很簡單的，而且一般人都是可以學會的。沙參玉竹雞湯的滋補效果非常好，當然這和雞子的滋補是離不開的，但是最主要的滋補功效還是來自于沙參和玉竹。沙參可以用來滋陰去熱，而玉竹又可以止咳生津，所以沙參玉竹雞湯的營養(yǎng)價值和藥用價值都是非常高的。
