沙參玉竹瘦肉湯這道菜對于很多人來說是不了解的，而且很多人也是沒有喝多沙參玉竹瘦肉湯的，這主要是因為在我們平日的生活里，一般是不會喝到沙參玉竹瘦肉湯的，對于沙參玉竹瘦肉湯，很多人是聽都沒有聽過。沙參玉竹瘦肉湯就是用沙參、玉竹以及瘦肉熬制的湯水，但是因為沙參玉竹的關系，很多人是不了解的。

沙參玉竹瘦肉湯其實嚴格說來，應該算是一道藥膳養生湯，所以對于很多追求養生的朋友來說，很好地了解下沙參玉竹瘦肉湯，對于大家還是很好的。要想很好地了解到沙參玉竹瘦肉湯，我們就必須知道沙參玉竹。那么，下面就來說說沙參玉竹以及沙參玉竹瘦肉湯的做法。

主料：豬瘦肉500克、沙參30克、玉竹30克、干百合30克、蜜棗15克

輔料：鹽適量

1.將瘦肉洗凈，切成塊。

2.放冷水中煮開，撈出沖凈瀝干。

3.沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。

4.湯鍋內加水，將所有湯料投進去。

5.蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。

6.煲1.5-2個小時,加鹽調味即可。

小貼士

1.沙參

沙參清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。

2.玉竹

玉竹具有養陰，潤燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易饑，小便頻數等。

玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，有滋養鎮靜神經和強心的作用。

玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質則能使皮膚滑膩。

關于玉竹還有一段美麗的傳說。相傳，唐代有一個宮女，因不堪忍受皇帝的蹂躪逃出皇宮，躲入深山老林之中。無食充饑，便采玉竹為食，久而久之，身體輕盈如燕，皮膚光潔似玉。后來宮女與一獵人相遇，結廬深山，生兒育女，到60歲才與丈夫子女回到家鄉。家鄉父老見她依然是當年進宮時的青春容貌，驚嘆不已。

3.百合

百合味甘，性平，歸肺、心、腎經;具有養陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效;

4.蜜棗

蜜棗味甘，性平，入脾、胃經;有補益脾胃、養心安神、滋養陰血、緩和花性等功

其實所謂的沙參玉竹也就是中藥材的兩個品種，而對于中醫來說，這沙參玉竹是再熟悉不過的了，因為在平時的中藥方之中，是很多時候需要用到沙參玉竹的。除此之外，我們還了解到了沙參玉竹瘦肉湯的做法，那么子啊以后的生活中大家就可以按照上面教授的沙參玉竹瘦肉湯的做法自己來做了。