酸奶是牛奶的一種,酸奶和牛奶的不同之處在于,牛奶是將采集好的生奶煮熟后的奶制品,而酸奶則是要通過(guò)發(fā)酵后才可以喝的.因此這兩種的口感都是不同的,酸奶是一種營(yíng)養(yǎng)非常好的奶制品,常喝酸奶對(duì)身體是非常好的,而且酸奶的口味也是很多的,相比牛奶人們更喜歡選擇口味多的酸奶.
平時(shí)人們喝酸奶都是直接買(mǎi)來(lái)喝,但是人們不知道其實(shí)酸奶還可以做成炒酸奶來(lái)吃,那么炒酸奶的做法是怎樣的呢?今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下它的做法.
原料:
純牛奶500ML、原味純酸奶50ML(牛奶、酸奶10:1的比例).工具:瓶子,保鮮盒.、步驟/方法?
1、將牛奶倒入小鍋中,小火加熱至約70度,即將沸未沸的狀態(tài),然后離火晾至溫?zé)?
2、將所有工具用開(kāi)水燙一下消毒后晾涼.
3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中,如果溫度太高還要晾涼一些,略有溫?zé)峒纯?晾涼也可),倒入酸奶.
4、將牛奶和酸奶攪拌均勻.
5、蓋好蓋子,放在暖氣上(約40度,乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度),時(shí)間約4-6小時(shí)(受溫度、奶的品質(zhì)、菌種數(shù)量、活性等影響而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后,味道最佳.
6、吃的時(shí)候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可.
以上就是為大家介紹的炒酸奶的做法,大家可以在家里自己動(dòng)手試一下,這樣做出來(lái)的酸奶可以和直接喝的酸奶味道有很大的不同呢,相信大家都會(huì)喜歡的.
