鴨肉煲湯的做法有很多種，我們應該知道鴨肉的味道相對來說淡了點，所以用來搭配鴨肉的煲湯的食材要專門選出來。我們可以采用鴨肉煲出例如冬瓜鴨肉湯和酸蘿卜鴨肉湯這樣經典的湯來，那么具體應該怎樣采用鴨肉來煲湯呢，我們下文一起看看。

鴨肉用來煲湯是非常滋補的，鴨肉有很高的營養價值和食用價值，我們用鴨肉煲湯能夠對身體虛弱和營養不良等癥狀起到很好的滋補功效。

冬瓜鴨肉湯

材料

光鴨肉，冬瓜，胡蘿卜，姜片，醬油，李錦記蒜香辣醬，鹽，雞精

做法

1.把光鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里，加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。

2.同時，把冬瓜、胡蘿卜切塊，并在另外一個爐頭燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿卜繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。

3.喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。

小訣竅

PS:煲湯后的鴨肉可加點醬油、李錦記蒜香辣醬蘸著吃，味道很不錯的說。

山藥鴨湯

材料

鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許

做法

1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿!

2.準備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。

3.然后再撈出洗凈，放進干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。

4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。

5.然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。