田螺是很多人喜歡吃的一種海產品了，特別是在夏天是吃燒烤的季節(jié)，大家都很喜歡吃一些田螺吧，田螺的做法也是很多的，吃燒烤的時候一般都很喜歡吃炒田螺，辣辣的味道很是應景啊，其實田螺的營養(yǎng)還是很多的，特別是含有豐富的維生素a，下面我們就來看看水煮田螺的做法。

對于田螺大家應該都熟悉吧，現在的人也都是很喜歡吃田螺的吧，它的營養(yǎng)價值很高，鈣和鐵的含量都是很高的，能夠很好的治療痔瘡，食療價值是很大的，今天我們來學習一種水煮田螺的做法。

水煮田螺的做法

1.田螺用水泡2天，中途要換幾次水。把田螺尾用剪刀剪掉不要!

2.熱鍋放油倒入姜炒香

3.倒入田螺翻炒片刻加入料酒

4.加水加蓋煮20分鐘

5.煮熟加入胡椒粉，生抽，蠔油，鹽加蓋再煮20分鐘!

田螺其他做法

食材選購之湘典美味小田螺

材料

主料：田螺肉

配料：泡醬椒、蒜茸、姜米、鮮大蒜段、鮮紅椒圈

調料：油、鹽、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、紅油、香油

做法

1、將泡醬椒洗凈，切成小顆粒。

2、鍋置旺火上，放油燒至七成熱后下入田螺肉過油至熟，倒入漏勺瀝凈油。

3、鍋內留底油少許，下入泡醬椒、鮮紅椒圈、姜米、蒜茸，放鹽少許炒香。

4、隨后下入田螺肉翻炒，烹料酒、米醋，放味精、生抽、大蒜段拌炒。

5、入味后勾水淀粉，淋紅油、香油，出鍋裝盤。

炒田螺

材料

田螺2斤，辣椒2-3個，蒜頭5瓣，紫蘇少許(根據個人愛好)，糖，米酒，醬油

，油，鹽

做法

1、首先要把買回來的田螺用清水至少養(yǎng)上一晚，這樣才能沒那么重的泥味。

2、把田螺洗干凈，倒掉臟水，放兩到三勺鹽去攪拌，再用水洗干凈，然后用鉗子把田螺的底部鉗走(大概兩節(jié)螺紋)。

3、把鍋子燒熱，倒進油，把辣椒和蒜頭放進去爆香，緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻炒。

4、倒進醬油、糖繼續(xù)炒。

5、炒的差不多就放米酒和紫蘇，適當放點清水。差不多好的時候，適當放點鹽。