五花肉的做法非常多，我們可以用五花肉來紅燒和清炒，五花肉也可以用來生煎和蒸，五花肉還可以作為餃子的餡呢。五花肉用來燉也是不錯的選擇，燉五花肉也有多種方式，我們可以搭配不同的食材做出不同的燉五花肉來，我們可以用五花肉來燉菜干和馬哈魚等。

五花肉是再常見不過的肉了，我們?nèi)粘＝?jīng)常吃到五花肉，五花肉有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而且五花肉里面有多種人體需要的氨基酸。常吃五花肉不但可以補充營養(yǎng)而且還能養(yǎng)生。

燉五花肉

材料

五花肉900克蔥2根姜5片大蒜4瓣八角1粒

調(diào)味料A料：醬油1杯冰糖1/2大匙黃酒1/3杯

做法

1.蔥洗凈、切段;大蒜去皮、洗凈;姜洗凈，切斜片;五花肉洗凈備用。

2.鍋中倒半鍋水，放入五花肉、姜片和部分蔥段煮30分鐘，撈出，待五花肉放涼、切厚片，湯汁留著備用。

3.鍋中放入剩余蔥段，加入大蒜、八角、A料、3杯水及湯汁，以大火煮沸，再加入肉片改中火慢燒2小時，煮至肉熟軟即可盛出。

五花肉燉菜干

材料

五花肉8兩

菜干3把(菜干多少要看肉多少，菜要比肉多)

鹽、醬油

做法

1、提早一個小時用涼水泡開菜干，一小時后洗干凈并切段(3厘米左右)

2、洗凈五花肉，切片，不要太薄。

3、洗凈砂鍋，先鋪一層肉，再放菜干，最后再倒入剩下的肉。

4、放鹽、適量醬油，加水剛到菜面上(不用加油，因為五花肉會滲油出來)

5、留意火候，煮開了轉(zhuǎn)小火燉。注意用勺子攪拌，讓肉和菜互相滲透味道。