火鍋是很多人最愛，這樣的佳肴在吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，而且吃火鍋對促進人體消化也是有著一些幫助，不過在吃火鍋的時候，需要適量的吃，尤其是在晚上的時候，不能吃的太多，那羊排火鍋是不錯之選，這樣是佳肴是很多人喜愛的，羊排火鍋的做法如何呢?
很多人對羊排火鍋的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作很簡單，它主要就是以羊排為主，所以在吃這樣佳肴的時候，完全是可以放心進行，它對人體健康不會有損害。
羊排火鍋的做法：
材料：羊排2斤，金針菇，竹筍，芹菜葉，四川豆瓣醬，重慶火鍋底料，草果，三奈，小茴，桂皮，花椒粒，干紅辣椒，生姜，鹽，醬油，料酒，冰糖，雞粉。
做法
1、羊排剁小塊(我讓賣肉的剁的)，先用清水泡一小時左右，再清洗干凈。
2、炒鍋放底油，溫?zé)釙r下適量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。
3、羊排炒至收水，舀入兩大勺四川豆瓣醬(我這個是妹妹做的，若是買的話最好用四川郫縣豆瓣醬)，適量重慶火鍋底料翻炒勻。
4、加入清水，因是做火鍋的，水量就要加大些，然后放入草果、桂皮、三奈(八角剛好家里沒有，若有可適當(dāng)放些)、茴香、生姜(拍破)、花椒粒、干辣椒、冰糖4粒、鹽(不要一次把鹽加足，后面可以再調(diào))、醬油、料酒，放入高壓鍋壓30分鐘左右。
5、煮羊肉的時候就可以準(zhǔn)備配菜了，這個可根據(jù)自己喜好來準(zhǔn)備，我用了金針菇、泡發(fā)干竹筍、芹菜葉，沒去買青菜將就啦。
以上就是對羊排火鍋的做法詳細(xì)介紹，在制作羊排火鍋的時候，也是要適量進行，這樣的佳肴是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候，更是在吃這樣食物的時候，要注意適量進行，吃的時候不能吃的太多，否則不利于身體健康。
