油菜是蔬菜一種，這樣的蔬菜在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，也是比較豐富，對(duì)它的選擇，是完全可以放心的，它對(duì)人體健康不會(huì)有任何的損害，很多人在減肥的時(shí)候，都是會(huì)以油菜為主，所以在對(duì)它選擇上，都是完全可以放心進(jìn)行的，那油菜怎么做呢，制作油菜并不是很難。

不過(guò)很多人對(duì)油菜怎么做并不是很了解，在制作這樣佳肴前，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作油菜的時(shí)候，可以知道該如何制作最佳。

油菜怎么做：

魚(yú)香油菜心

材料

主料：油菜500克，

調(diào)料：植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克

做法

1.將油菜洗凈、切成3厘米長(zhǎng)的段;

2.蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細(xì);

3.用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對(duì)汁待用;

4.鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤(pán)中;

5.鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒;

6.待出香味，烹入對(duì)好的炒熟;

7.再將油菜下鍋炒勻即成。

香菇扒油菜

材料

香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉

做法

1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。

2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。(這一步也可以省略)

3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。

4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精。