胡蘿卜瘦肉粥是粥的一種做法，而且很多人平時(shí)也是經(jīng)常吃到胡蘿卜瘦肉粥的。但是對(duì)于胡蘿卜瘦肉粥的做法，普遍人都是不了解的，這主要是因?yàn)椋约浩綍r(shí)吃的胡蘿卜瘦肉粥，通常都是家人做好的，所以這也就導(dǎo)致了自己一般是不會(huì)做胡蘿卜瘦肉粥的。一般家庭做胡蘿卜瘦肉粥，基本都是為了換換粥的口味而已，因?yàn)槊刻斐园字嘁彩菚?huì)膩的。

對(duì)于現(xiàn)代人而言，平常不吃早飯的人是越來越多，而其中的原因一般有兩種，一種是大家平時(shí)的工作和學(xué)習(xí)很忙，沒時(shí)間吃早飯;另一種是很多人嫌白粥沒有味道，所以不愿意吃。所以，很多家長(zhǎng)這時(shí)候就可以做胡蘿卜瘦肉粥給他們喝了。那么，下面就來說說胡蘿卜瘦肉粥的做法。

原料：大米(最好用東北大米)50克、豬瘦肉餡30克、胡蘿卜30克、水500克

做法：

1、將大米用攪拌機(jī)打干粉的工具打成米碎。2、在鍋中放入清水燒開，清水和米的比例可以根據(jù)口味調(diào)整。3、在開水中加入米碎，用勺子攪拌防止粘鍋;在肉餡中加入等量的水?dāng)噭颍}卜切成細(xì)末。4、將稀釋過的肉餡和胡蘿卜末放入粥中一起煮開，轉(zhuǎn)小火將粥熬至粘稠即可。

中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜性溫味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。具體的功效和作用如下如下：

1.胡蘿卜有益肝明目功效

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;

2.胡蘿卜有利膈寬腸功效

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;

3.胡蘿卜有健脾除疳功效

維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;

4.胡蘿卜能增強(qiáng)免疫功能

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;

5.胡蘿卜有降糖降脂功效

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。知道了胡蘿卜的功效與作用有這么多，中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜一般人都可食用。尤其是更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

通過上面的介紹，我們就可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是胡蘿卜瘦肉粥的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只是食材準(zhǔn)備稍微復(fù)雜了一點(diǎn)，但也不是什么難事。另外，胡蘿卜除了含有豐富的維生素之外，還是有很多功效和作用的，通常表現(xiàn)為：明目護(hù)肝、健脾胃、增加免疫力、降低人體血糖血脂等。