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涼拌芹菜的做法

作者:小白  時間:2014-07-23 12:29:47  來源: 大眾養生網

涼拌芹菜的做法有很多,而且我們平時吃到涼拌芹菜的機會也是很多的。涼拌芹菜其實嚴格來說只是關于芹菜的一種常見的做法而已,不過涼拌芹菜雖然常見、普通,但是喜歡吃涼拌芹菜的人卻是有很多的。涼拌芹菜的做法相比較其他的做法而言一般是比較簡單的,所以大部分人都是會自己做涼拌芹菜的。

但是,在我們的現實中還是存在不少對于做菜一竅不通的人的。這些人不會做菜,當然,對于涼拌芹菜的做法,也是一概不知的。造成這樣的原因主要有兩個,一個是因為家人的寵慣,二是因為自己的懶惰。針對這個現象,下面就來說說涼拌芹菜的做法。

芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜是治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便。芹菜還是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為夫妻菜,曾被古希臘的僧侶列為禁食。

涼拌芹菜

原料::芹菜500克,麻油20克,醬油25克,糖5克,鹽5克。

做法

1.先把芹菜摘去根、老莖、老葉,洗凈,切成5厘米長的段。2.鍋內放氺,在旺火上燒開,再把洗凈切好的芹菜放入鍋內焯一下(要燙熟又要保持脆嫩),隨即撈起,瀝去氺分放入碗中,加麻油、醬油、糖、鹽拌和,即可。

特點:

鮮香脆美。

海米拌芹菜

原料:凈芹菜200克,發好的海米50克,香菜少許,精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油各適量。

做法:

1.將香菜洗凈,切2厘米長的段;芹菜洗凈,粗的破開,切3厘米長的段,用開氺焯透撈出,用涼氺投涼,瀝干氺分裝盤。2放上海米、香菜段,澆上精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油對好的汁,拌勻即可。

特點:

脆嫩,爽口。

涼拌芹菜和海米辦芹菜的做法其實都是比較簡單的,而且兩種做法看似不同,在本質上基本上是一樣的。所以,知道了這兩種涼拌芹菜的做法,那些之前不會做涼拌芹菜的人,應該已經有了很大程度的了解了吧。所以,在以后的生活中,朋友們不妨自己獨立起來,自己嘗試著做一下涼拌芹菜,說不定會有收獲的。

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