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蛋炒面的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-23 23:40:29  來源: 大眾養生網

面食,是北方人民特別鐘愛的一種主食。這可能與長期的飲食習慣有關,也可能與地理姻緣有關。在北方,人們主要的糧食作物是小麥,因此,毫無疑問,面食就成為了人們日常飲食中最重要的主食部分。而且,面食的做法有很多種,簡單的說來有包子、面條、餃子等等。

在所有用面粉做成的主食中,面條算是一種極為有特色的主食了。而且,北方人吃的面條可以根據加入面條的輔食不同,分為很多種類。今天,就學習一下蛋炒面的做法!

做法一

原材料

面200克、雞蛋1個、紅辣椒1個、西紅柿1個、洋蔥1個。

配料

鹽2克、香油3毫升、油15毫升。

做法

1、紅辣椒洗凈切絲,西紅柿洗凈切薄片,洋蔥洗凈切絲。

2、雞蛋打入碗內,放入少許鹽攪拌均勻,倒入熱油鍋中煎炒,至熟盛出,鍋內加少許油,放入紅辣椒、洋蔥炒香。

3、將面在燒開的鍋內焯熟撈出,瀝干水分;另鍋上為,注入適量油,燒熱放入面、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精稍炒,淋入香油,裝盤即可。

做法二

原材料

面條(我就用的普通的掛面)雞蛋(2個)少許卷心菜

配料

蔥花、鹽、生抽、雞精少許剁辣椒

做法

1.面條煮好了過涼水(控干水待用)

2.鍋內放油,入雞蛋炒散,加入剁椒和切好的卷心菜絲,稍炒一會

3.加入面條一起炒,因剁椒是咸的不用加太多鹽

4.加些許生抽調色、調味

5.翻炒均勻后加入雞精就可以出鍋了

蛋炒面的做法很簡單,以上就是蛋炒面的兩種做法。這兩種面,在口感上會有一些差別,所以在做蛋炒面之前,你可以根據自己的愛好,選擇合適自己的方法。蛋炒面既可以保證你快節奏時間需要,又可以為你補充能量,在必要的時候可以選擇做一下!

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