老板魚(yú)其實(shí)就是板魚(yú)，我們也將老板魚(yú)叫做是孔鰩，老板魚(yú)是海魚(yú)的一種，老板魚(yú)的肉非常的鮮嫩，老板魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，老板魚(yú)里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，常吃老板魚(yú)能夠補(bǔ)充身體的能量和氨基酸，老板魚(yú)的做法有很多種，我們下文介紹老板魚(yú)的做法大全。

老板魚(yú)可以有很多種做法，因?yàn)槔习弭~(yú)不但可以用來(lái)炒也可以用來(lái)煮湯喝，常見(jiàn)的老板魚(yú)作為主食制作出來(lái)的菜肴有蒜香老板魚(yú)和蒜泥老板魚(yú)。

蒜香老板魚(yú)

材料

主料：老板魚(yú)(電瑤)

輔料：蒜、蔥姜、大料、花椒粒、青辣椒絲、鹽、味極鮮

做法

1老板魚(yú)洗凈開(kāi)水焯一下去氨水味2鍋里加少量油，爆香大料、姜，加水放魚(yú)加入花椒粒，擱鹽，大火燜熟(七八分鐘即可)，3撈出魚(yú)，放盤(pán)子里，倒上味極鮮，擺上蔥絲蒜蓉，青辣椒絲備用4另起油鍋，燒油至高溫，把熱油直接倒入魚(yú)身上即可。

蒜泥老板魚(yú)

材料

主料老板魚(yú)配料肥肉片調(diào)料鹽、味精、美極鮮、蒜泥、蔥、姜、花生油、香油

做法

1.老板魚(yú)處理干凈，加鹽、味精腌制入味。

2.老板魚(yú)上放肥肉片、蔥、姜，上籠蒸熟。

3.去掉肥肉片，加蔥、姜絲，用熱油澆一下。

4.蒜泥加鹽、美極鮮、香油調(diào)勻，跟魚(yú)一齊上席蘸食。

小訣竅

特點(diǎn)

魚(yú)肉滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

提示

必須選用活的老板魚(yú)，要蒸透。

上文我們介紹了什么是老板魚(yú)，我們知道老板魚(yú)是一種常見(jiàn)的海魚(yú)，老板魚(yú)有很高的食用價(jià)值，常吃老板魚(yú)能夠帶給我們身體很多的好處，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下老板魚(yú)的做法，上文詳細(xì)介紹了老板魚(yú)的兩種做法，希望對(duì)大家有幫助。