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牛腩湯的做法大全

作者:瑩光  時(shí)間:2014-07-25 13:29:13  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

牛腩是牛身上非常好吃的一個(gè)部位,我們常常用牛腩來做出很多美味的菜肴來,牛腩用來紅燉味道不錯(cuò),用來炒菜和煮湯也能收到很好的功效,那么牛腩做湯可以有什么選擇呢,牛腩湯的做法實(shí)在是太多了,因?yàn)榕k畈粌H可以搭配蔬菜做湯,而且牛腩還可以搭配水果做成湯呢。

牛腩湯的做法有多種,我們可以做出菠蘿牛腩湯,也可以用土豆或者白蘿卜來搭配牛腩做湯,牛腩湯能起到補(bǔ)氣益氣等功效,所以一道牛腩湯也可以算是一道藥膳。

菠蘿牛腩湯

菠蘿的美味不用我多說,它不僅可以生食,可以可以烹飪出美味菜肴,菠蘿炒牛肉就十分典型,小囡爺爺在世的時(shí)候,他做的菠蘿炒牛肉最受大家歡迎了。今天我用它來煲牛肉湯,煲過的菠蘿沒有了甜味,但是那湯十分的清澈,絲絲清甜,非常好喝。

材料

牛腩半斤

菠蘿半個(gè)

土豆2個(gè)

洋蔥1/4

鹽少許

做法

1、牛肉切塊,沸水煮開去末。

2、加入洋蔥,不需要切碎,插電煲2小時(shí)。

3、加入菠蘿,繼續(xù)煲至1小時(shí)。

4、土豆去皮,切塊加入湯內(nèi),繼續(xù)煲1小時(shí)。

5、撒少許鹽,即可上桌。

蓮藕牛腩湯

材料

主料:牛腩(腰窩)1280克,蓮藕640克,

輔料:蜜棗40克,赤小豆40克,

調(diào)料:姜5克,鹽5克

做法

1.牛腩洗凈,切大塊,去肥脂,放入滾水煲片刻;

2.取出后再過冷水,洗凈,滴干;

3.蓮藕洗凈,去節(jié)和皮,切成大塊;

4.紅豆、生姜、蜜棗洗凈;

5.全部材料放入清水煲內(nèi),猛火煮滾;

6.慢火煲3小時(shí),加鹽調(diào)味可供飲用。

上文我們介紹了牛腩湯的幾種做法,其實(shí)采用牛腩做湯是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的,牛腩湯有很好的養(yǎng)生功效和保健作用,其實(shí)牛腩湯不僅僅是家常菜更加可以算是藥膳的一種,上文介紹了牛腩湯的幾種做法,大家可以參考一下。

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