八爪魚對于我們來說一定不是陌生的，因?yàn)樗奈兜篮涂诟惺呛芏嗳硕己芟矚g的。八爪魚的做法有很多，味道也是千變?nèi)f化的，味道怎樣的改變，但是它的帶有嚼勁的口感還是不會改變的。今天要和大家說說的就是八爪魚的做法，相信很多人都是比較感興趣的，不妨來看看是怎樣做的。

八爪魚的做法是有很多，今天就和大家介紹兩種比較常見的，好讓大家回家之后也可以進(jìn)行制作。因?yàn)榘俗︳~是一種海產(chǎn)品，所以保住鮮味也是很重要的，所以火候也是大家要掌握好的。

尖椒炒八爪魚

材料

八爪魚，尖椒，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精

做法

1.八爪魚擇洗干凈，切段;尖椒、胡蘿卜切片;蔥姜蒜切碎

2.八爪魚飛水

3.蔥姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻

炒八爪魚

材料

甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚

做法

1.需要李錦記的滬式甜面醬。

2.黃瓜切片，紅辣椒切片。

3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。

4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍后瀝干待用。

5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。

6.倒入瀝干的八爪魚。

7.一大勺甜面醬，翻炒勻。

8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。

小訣竅

八爪魚會縮水，不要切太小。八爪魚也有墨囊，清洗時要注意及時沖干凈才好。才不會影響菜的顏色。

通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于八爪魚的做法資料，大家看完之后對于八爪魚的做法肯定是略知一二了。八爪魚在市場中是常常會見到的，如果大家突然想食用這個八爪魚的話，就可以自己購買材料之后進(jìn)行制作，味道絕對是很棒的。