冰糖燕窩屬于一種補(bǔ)品類食物，一旦到了年紀(jì)大的時(shí)候才會(huì)發(fā)現(xiàn)補(bǔ)品對我們的重要性，所以從現(xiàn)在起就需要經(jīng)常食用一些對身體有益的食物因?yàn)檫@樣才能讓我們的身體更加的健康。想要更好更方便的食用到食物，唯一的方法就是去學(xué)習(xí)這些食物的做法，這樣一來在需要的時(shí)候就可以進(jìn)行操作并且食用。
只要正確的掌握好食物的做法才能夠讓我們吸收到身體所需要的營養(yǎng)成分，還可以體會(huì)到食用這些食物后的功效與作用。這些事情的前提就是需要只要這些食物是靠什么樣的食材，運(yùn)用了怎樣的方式制作出來的，那么冰糖燕窩的做法是什么呢?
冰糖燕窩是是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于秋季滋陰潤燥的佳品。有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強(qiáng)身之功用。
做法一
原料：水發(fā)燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。
制作方法：
將水發(fā)的燕窩放在小盆里(干燕窩放清水中浸泡三、四小時(shí)后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時(shí)，最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁)，甜櫻桃切片;將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時(shí)，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。做法二
材料：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
燕窩先泡水去掉雜質(zhì);水煮滾后將所有藥材加入燉煮;煮滾后加入冰糖，所有的材料皆可食用;如果喜歡吃甜一點(diǎn)的人，可以加幾顆紅棗調(diào)味。
做法三
原料：燕窩[1]50克，冰糖30克。
干燕窩漲發(fā)后洗凈;坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開后，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內(nèi);將鍋中的湯繼續(xù)燒開，起鍋澆在湯碗內(nèi)即可。
冰糖燕窩的做法主要采用的叫就是冰糖與燕窩，這兩種食物都是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，冰糖是一種保健食物而燕窩更是上等的補(bǔ)品，將這兩種食物放在一起烹調(diào)可以幫助我們益氣養(yǎng)血，還可以增加我們的免疫力這樣就有了抵抗外界病菌的力量。所以掌握食物做法非常關(guān)鍵。
