在生活中雖然有著很多人們可以食用的蔬菜,但是實際上人們每天吃的不過也就是那么幾種,當然在這些食物當中,必然會有豆制品的存在.干豆腐是東北人很喜歡吃的豆制品,干豆腐可以直接蘸醬吃,也可以卷飯菜吃,也可以做成菜來吃.因此有的時候人們買回來干豆腐都是一半生吃一半炒吃.

蔥油干豆腐是干豆腐眾多做法中的一個,蔥油干豆腐是很家常的一道菜了,可以說做法雖然簡單但是味道卻極佳,那么今天就來跟大家說一下蔥油干豆腐的做法.

干豆腐中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;這道蔥油干豆腐鮮香美味,既有干豆腐的香味,又有蔥油的香味,而且口感非常好.

食材:主料干豆腐250g輔料鹽2g蔥30g圓蔥3g花椒2g八角2g味精1g糖1g白醋適量油適量干辣椒10g

步驟:1.干豆腐切絲.

2.鍋燒開水,下入干豆腐絲焯水至干豆腐變白,撈出自然晾涼,碼在盤中,元蔥切絲碼在干豆腐上,紅辣椒圈放在干豆腐上.

3.鍋里放油燒熱,投入蔥段、花椒、八角炸黃,充分炸出香味撈出.

4.將熱油淋在干豆腐上,加鹽、味精、糖、白醋拌勻即可.

小貼士:1、干豆腐焯水要焯透,干豆腐才嫩.

2、燒蔥油時蔥要切大段.

3、喜歡吃辣克多放紅辣椒.

蔥油干豆腐

主料:干豆腐,蔥花

輔料:大料兩顆,辣椒油少許,鹽,味精

烹飪步驟:1、干豆腐切細絲,焯一下.

2、蔥絲、辣椒油放在干豆腐之上.

3、炒勺放一匙豆油,燒熱,倒在蔥絲之上.