在現(xiàn)如今生活當(dāng)中，人們的生活健康與日常生活中，食物的做法多種多樣，吃的東西也日漸豐富，在生活當(dāng)中，不論大街小巷還是酒樓飯店，隨處都有不一樣的美味，在生活中，每一個(gè)人都有不同的口味，那么我們到底需要的是什么樣的美味呢?

俗話說(shuō)的好，病從口入，但是能吃也是福，或許這兩句話當(dāng)中感覺(jué)有一些矛盾，但是咋現(xiàn)實(shí)當(dāng)中確實(shí)是這樣發(fā)生的，人們針對(duì)自己所喜歡吃的東西選擇自己制作的食材調(diào)料，在生活當(dāng)中通過(guò)食物來(lái)犒勞自己忙碌的一天，這些都是不錯(cuò)的選擇，那么就推薦一個(gè)地方小吃，可以在不忙的時(shí)候自己做一做。

辣酒煮花螺是湖南省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜系。用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激點(diǎn)，可以放紅色的小指天椒。放點(diǎn)水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時(shí)候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過(guò)分。而花雕酒則大方點(diǎn)，我是倒了半瓶，說(shuō)到底還是個(gè)人喜好了。水開(kāi)了就可以放花螺，煮上個(gè)3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最后放入蔥段和青紅椒，還可適量放點(diǎn)糖、雞精、生抽調(diào)味。這就大功告成。

當(dāng)然要放點(diǎn)香料，就是桂皮、花椒、八角、豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個(gè)人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了。

辣酒煮花螺做法：

1.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激點(diǎn)，可以放紅色的小指天椒。

2.放點(diǎn)水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。

3.可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時(shí)候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過(guò)分。而花雕酒則大方點(diǎn)，我是倒了半瓶，說(shuō)到底還是個(gè)人喜好了。

4.水開(kāi)了就可以放花螺，煮上個(gè)3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最后放入蔥段和青紅椒，還可適量放點(diǎn)糖、雞精、生抽調(diào)味。這就大功告成。

特別提醒，如果是自己對(duì)海鮮過(guò)敏的人，就千萬(wàn)不能做這樣一道菜了，如果自己因?yàn)闆](méi)有忌口而發(fā)生了過(guò)敏，還要去醫(yī)院，那就是不快樂(lè)的事情了，東西還是要吃適合自己的，自己喜歡的，不僅要吃的飽肚子，更要吃好吃的東西，健康的東西，這樣自己才能更加健康快樂(lè)的工作和學(xué)習(xí)。快樂(lè)每一天。