腐乳也被稱為豆腐乳，是一種比較常見的豆制食品，現在常常被人們作為佐料食用，腐乳可以分為不同的種類，白腐乳，紅腐乳，青腐乳都是比較常見的，腐乳中含有豐富的蛋白質，而且與肉類的蛋白質含量相當，另外還具有豐富的維生素，對于人體對健康是很有利的，以腐乳為佐料的菜很多，腐乳雞翅就是很常見的，以下就是關于“腐乳雞翅的做法”的介紹。
腐乳雞翅在制作的過程中既要保證腐乳的味道，同時還要保留雞翅的營養，所以，在制作的過程中有著很多的講究，很多都喜歡吃腐乳雞翅，但是，對于腐乳雞翅的做法卻不精通，下面大家來一起了解一下吧。
用料:
雞翅。把大小臂分斬開。蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。
步驟
1.在雞翅的背面中間劃開一刀.
2.向兩邊將雞肉剝開.經過a,b的加工,雞翅可以更好的入味,但又不會影響形狀.
3.用蔥姜,鹽,料酒,雞精,味極鮮腌漬15分鐘.
4.用蔥姜,小火把雞翅煎熟.我喜歡吃辣的,所以還放了幾顆干辣椒.
5.除辣椒外,撿出其他材料.以免吃的時候不停的往外挑東西,麻煩~
6.放入2塊腐乳,幾顆冰糖,加少量水,沒過雞翅即可.
7.用炒勺把腐乳炒散,把火關小,蓋上鍋蓋,慢慢的悶至儻稠收汁.放少許雞精,撒蔥花出鍋.
注意事項
腐乳汁的量多少算合適呢?最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁，把腐乳攪爛也能用。湯快干時注意攪動，別讓它糊了鍋底。
以上就是關于“腐乳雞翅的做法”的介紹，希望上面是介紹能對愛好腐乳美食的朋友能夠有所幫助，相信很多人都嘗試過很多以腐乳為食材的菜，但是，腐乳雞翅卻沒有試過，那么，大家就來一下做一個吧。
