魚是大家都非常喜歡吃的一種食物，魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且，我國對于魚的做法有很多種，其中比較常見的一種就是豆豉魚。然而，很多人對于豆豉魚的做法不是很了解，想要食用豆豉魚的時候只能去飯館。因此，下面就來交大家豆豉魚的做法大全，這樣，大家就能夠隨時的在家里制作豆豉魚。
豆豉魚這道菜不僅在飯店里受到大家的歡迎，很多人也都迫切的想要學(xué)習(xí)制作豆豉魚的做法，進而能夠在家里制作豆豉魚，這樣就能夠隨時隨地的食用豆豉魚帶來的美味。那么豆豉魚的做法大全是什么呢?下面來介紹一下。
豆豉魚，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調(diào)料烹制而成，香味濃厚、偏咸、偏辣，是湖北鄉(xiāng)土名菜之一。在家庭里作下飯菜食用，在酒席上作調(diào)味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。
豆豉魚的做法大全，豆豉魚的做法步驟：
1，鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，加入料酒鹽腌制10分鐘。
2，準備好蔥姜蒜和豆豉。
3，鍋中放油燒熱下入魚。
4，炸至兩面金黃撈出。
5，鍋中留底油，下入豆豉煸炒。
6，下入蔥姜蒜和辣椒八角炒香。
7，加入醬油糖料酒鹽。
8，倒入清水燒開。
9，下入魚大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收干即可。醬油和糖要少放，成菜后不能吃出甜味。
通過了對豆豉魚的做法大全的介紹，相信很多人對豆豉魚的做法也都有了了解，大家是不是都在蠢蠢欲動想要學(xué)習(xí)制作豆豉魚呢。魚類含有對我們?nèi)梭w有極高營養(yǎng)價值的物質(zhì)，因此，學(xué)習(xí)了制作豆豉魚的做法，大家就能夠通過食用豆豉魚來補充我們?nèi)梭w所需要的物質(zhì)。
