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涼拌豆苗的做法

作者:香米  時間:2014-08-04 06:12:51  來源: 大眾養生網

豆苗在民間的說法是豌豆面,是一種豆科植物的嫩苗,味道鮮美,營養豐富,含有人體所必須的氨基酸,是一種綠色無公害食品,有研究表明,豆苗中含有及其豐富的鈣,維生素C,胡羅卜素等,對于利尿,止瀉,消腫等都有著很好的作用,關于豆苗的做法很多,涼拌豆苗也是比較常見的,下面就是關于“涼拌豆苗的做法”的介紹。

在我們生活中,以豆苗為食材的菜很多,其中豆苗蘑菇湯,清炒豆苗,豆苗炒小片等都是比價常見的,而另外,在炎炎夏日一盤涼拌豆苗也是一個很不錯的選擇,所以,大家來學習一下“涼拌豆苗的做法”吧。

1.笨雞蛋分蛋白蛋黃,分別攤成蛋餅。然后切絲備用

2.把大蒜拍碎切碎,加生抽1湯匙,米醋3湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1湯匙拌勻調成料汁

3.可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上。也可把豌豆苗焯燙一下,在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水,瀝干,與蛋餅絲拌勻,然后澆上拌好的料汁,撒白芝麻,拌勻即可

烹飪技巧

豌豆苗的吃法很簡單,只要不違背它本身柔嫩天性的烹飪方法都是可以的,涼拌,清炒,打湯等。豌豆苗非常易熟,幾乎不用太多加熱,而它又基本不吸油,所以,豌豆苗又是非常健康的減肥菜。

生的豌豆苗食之有一股比較強的生豆子味道,說不上好吃與不好吃。搜了一下,有說豌豆苗可以直接食用,有清熱利尿之功效。也有講說豆類食品內都會含有皂甙,對身體不好,不可生吃。

上面的簡單介紹就是關于涼拌豆苗的做法的,希望上面的介紹能夠對您有所幫助,涼拌豆苗的做法簡單,但是營養豐富,所以大家可以嘗試一下。做一份涼拌豆苗更家人一起分享吧。

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