鮑魚(yú)是四大海味之首，鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和很多微量元素，鮑魚(yú)不但擁有了非常好的食用價(jià)值而且還有藥用的價(jià)值，我們常吃鮑魚(yú)可以起到很好的功效和作用，鮑魚(yú)能夠養(yǎng)陰和固腎，鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)和的好處而且鮑魚(yú)還能破壞癌細(xì)胞代謝所需的物質(zhì)，所以能起到預(yù)防癌癥的好處。

鮑魚(yú)味道非常的鮮美，我們可以用鮑魚(yú)來(lái)搭配很多的食材做出各種菜肴來(lái)，我們下文將采用鮑魚(yú)來(lái)搭配排骨做出一道非常美味的排骨燉鮑魚(yú)。

1．鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。

2．鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

3．鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

4.鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；

5.鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；

6.鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。

材料

鮑魚(yú)1斤，排骨1根，苦瓜1根，黃豆，姜適量，鹽適量

做法

1.將鮑魚(yú)用刷子刷干凈殼。

2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。