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麻婆豆腐怎么做才能更好吃,專家告訴您菜品功效

作者:張洲瑜  時(shí)間:2013-12-12 17:38:34  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豆腐是現(xiàn)實(shí)生活中再常見(jiàn)不過(guò)的一種原料了,很多菜品也都是以豆腐為主要原料做成的,比如說(shuō)麻婆豆腐就是非常出名的一道川菜,做好以后賴床嫩滑、顏色漂亮,對(duì)于喜愛(ài)吃辣的朋友來(lái)講是一道很不錯(cuò)的菜品,所以很多人在飯店嘗了一次麻婆豆腐之后就念念不忘,也打算自己做,他們問(wèn):麻婆豆腐怎么做?

麻婆豆腐有著豐富的營(yíng)養(yǎng)功效,而且味道也相當(dāng)不錯(cuò),所以很受人們的歡迎,下面,

專家先來(lái)給我們介紹一下有關(guān)麻婆豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效,并且告訴我們具體的麻婆豆腐怎么做

,一起來(lái)看看吧。

菜品功效

1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾,有利健身防病,也是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的佳肴。

2、豆腐為補(bǔ)益、清熱養(yǎng)生食品,常食補(bǔ)中益氣,清熱潤(rùn)燥,生津止渴,清潔腸胃,解毒化濕,更適于熱生體質(zhì),口臭口渴,腸胃不清,熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

3.此菜富含動(dòng)植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物,具有溫中益氣、補(bǔ)中生津、解毒潤(rùn)燥、補(bǔ)精添髓的功效。

麻婆豆腐怎么做

主料:豬肉末、豆腐、

輔料:郫縣豆瓣醬、蒜、姜、蔥、豆豉、生抽、糖、花椒粉、雞精

1.豆腐切塊焯水備用。蔥姜蒜切末。肉切碎。

2.熱鍋入油后加入肉末炒香取出,再加豆瓣醬,蔥姜蒜豆豉炒香。加入生抽,雞精,糖調(diào)味,放入豆腐再加入肉末和少量清湯中火燒制。

3.待湯汁濃稠時(shí),加少許濕淀粉勾芡,淋明油出鍋,撒上花椒粉香蔥末即可。

4.花椒粉一定要用四川的,才夠味。豆腐要稍微燉制一下才夠入味。

以上專家告訴我們麻婆豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些,而且還教大家麻婆豆腐怎么做,大家都學(xué)會(huì)了吧,但是需要注意的是,麻婆豆腐很辣,如果本身比較怕辣的話最好少吃,而且容易上火、腸胃不好的人也不適合吃,另外,如果患有感冒或者是喉嚨痛,那也不能吃。

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