绞尽奶汁by菊花开-娇小亚裔被两个黑人-娇小萝被两个黑人用半米长-娇小老少配xxxxx-亚洲破处女-亚洲片在线观看

醬牛肉的做法介紹

作者:張洲瑜  時間:2013-12-11 14:10:31  來源: 大眾養生網

醬牛肉色澤醬紅,油潤光亮,切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中的少量牛筋色黃而透明。咸淡適中,酥嫩爽口,是人們理想的美味佳肴。以下就是

醬牛肉的做法

介紹。

材料

:

主料:生牛肉100公斤。

輔科:黃醬10公斤,食鹽3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。

做法

:

①選用不肥不瘦的新鮮牛肉,先用冷水浸泡,清洗淤血,用板刷將肉洗刷干凈,剔除骨頭。然后切成0.75―1公斤左右的肉塊,厚度不超過40厘米,并放入清水中洗一次,按肉質老嫩分別存放。

②調醬。鍋內加入清水50公斤左右,稍加溫后,放入食鹽需用量的1/2和黃醬。煮沸1小時,撇去浮在湯面上的醬沫,盛入容器內備用。

③牛肉裝鍋。先在鍋底和四周墊上肉骨頭,以使肉塊不緊貼鍋壁,然后按肉質老嫩將肉塊碼在鍋內,老的肉塊碼在鍋底部,嫩的放在上面,前腿、腔子肉放在中間。

④醬制。肉塊在鍋內放好后,倒入調好的醬湯。煮沸后再加入各種配料,并用壓鍋板壓好,添上清水,用旺火煮制4小時左右。煮制第1個小時后,撇去湯面浮沫,再每隔1小時翻鍋1次。根據耗湯情況,適當加入老湯,使每塊肉都能浸在湯料中。旺火煮制4小時之后,再用微火煨煮4小時,使香味慢慢滲入肉中。煨煮時,每隔1小時翻鍋1次,使肉塊熟爛一致。

⑤出鍋。出鍋時要用特制的鐵拍子,把肉一塊一塊地從鍋中托出,并隨手舀取鍋內原湯沖洗后,將肉碼在消過毒的屜盤上,冷卻后即為成品。

以上醬牛肉的做法大全介紹,你都學會了嗎?醬牛肉,是內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。由于他選料精細,重用各種調味烹制,醬牛肉鮮味濃厚,因而在清代晚期已馳名全國。如今,它仍然盛名不衰。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關問答


養生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃

主站蜘蛛池模板: 河南老太XXXXXHD | 99视频精品全部免费观看 | 内地同志男16china16 | 欧美日韩高清一区 | 亚洲AV噜噜88 | 久久国产免费观看精品1 | 九九热这里只有精品视频免费 | 女人张腿让男人桶免费 | 青娱乐国产精品视频 | 精品人伦一区二区三区潘金莲 | 秋霞午夜一级理论片久久 | 欧美多人群p刺激交换电影 欧美多毛的大隂道 | 极品网红液液酱粉嫩福利照子凌酱 | 最新无码专区在线视频 | 辣文肉高h粗暴 | 国厂精品114福利电影 | 新新电影理论中文字幕 | 征服艳妇后宫春色 | 欧美日韩视频高清一区 | 中文字幕午夜福利片 | 2022国产91精品久久久久久 | 色呦呦导航 | 国内精自品线一区91 | 日本一本道高清码v | 柠檬福利精品视频导航 | 亚洲.欧美.中文字幕在线观看 | 福利视频久久 | 亚洲国产在线播放在线 | 久久精品中文闷骚内射 | 成人在线观看免费视频 | 爆操大胸美女 | 快播萝莉影院 | 国产高清视频青青青在线 | 色偷偷亚洲男人天堂 | 四虎国产精品永久免费入口 | 99久久免费只有精品 | 野花高清在线观看免费3中文 | 亚洲免费一 | 日韩中文网 | 护士美女照片 | 动漫美女被h动态图 |