說到土耳其烤肉這種食物，相信很多人并不覺得陌生。其實(shí)土耳其烤肉最早的起源是在土耳其的宮廷宴會中，一般都用來招待皇宮貴族及外來使者的食物。而土耳其烤肉不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且不油膩，還搭配著蔬菜在中間，可以說是一種營養(yǎng)豐富的食物。而利用土耳其烤肉做成的肉夾饃，味道也是值得稱贊的。那么到底土耳其烤肉夾饃的做法是怎么樣的呢?

土耳其烤肉夾饃的做法，就是利用各種的調(diào)理，對牛肉，雞肉等肉類進(jìn)行長時(shí)間的腌制，然后加熱烤熟后，一片片切下來食用，在面餅中還會配以色拉醬和蔬菜，味道十分香嫩可口。下面就給大家詳細(xì)介紹一下土耳其烤肉夾饃的做法。

土耳其烤肉夾饃

土耳其烤肉源于土耳其宮廷烤肉宴會，因獨(dú)特的制作工藝，利用專業(yè)旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電或氣為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強(qiáng)，現(xiàn)場制作而風(fēng)靡歐洲各國，成為各國街頭休閑快餐食品主流之一，深受顧客喜愛。

此外土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進(jìn)行浸泡腌制后，采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī)，加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。烤肉其最大特點(diǎn)是快速現(xiàn)場制作，可視性強(qiáng)，邊轉(zhuǎn)邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養(yǎng)均衡，其醬紅肉色，香氣四溢的烤肉柱，令聞?wù)呖谒觯痴呖谖读粝恪０褲鉂庀阄兜目救夥胚M(jìn)熱氣騰騰的面餅里，加上脆爽可口的生菜，抹上獨(dú)制的醬料，真是讓人垂涎欲滴呀!

現(xiàn)在在德國乃至歐洲，土耳其烤肉是最常見的快餐之一。它的味道清香誘人，大塊現(xiàn)烤現(xiàn)切的牛肉，由于塊頭較大，一塊肉必須分作三口吃，中間以青椒、胡蘿卜片鑲嵌，無油膩感。花幾個(gè)馬克買一份，就可以飽餐一頓。那么，土耳其烤肉夾饃是什么呢?

工藝流程

原料準(zhǔn)備一腌肉-烤肉一成品

1、準(zhǔn)備材料

新鮮的雞肉(豬肉、牛肉、羊肉)，烤肉腌料，適量鹽，味精。

2、腌肉

按照建議比例配制專用的料汁(1斤

3、烤肉

把腌制好的雞腿肉、雞脯肉或者豬肉串到烤肉機(jī)的肉串上，調(diào)配好溫度，進(jìn)行烤制，烤制時(shí)間大約1小時(shí)左右。烤制時(shí)間根據(jù)肉量的多少做適當(dāng)調(diào)整。

4、最后

出爐開始品嘗美味的土耳其烤肉吧。

注意：烤肉在剛剛出爐時(shí)是最佳的品嘗享用時(shí)間，您可千萬不要錯(cuò)過啊。

辣椒油的配方

1、取油1斤、芝麻50克、辣椒面、100克、火鍋底料150克待用;

2、將油燒至8成熱，離火涼5分鐘放入芝麻、辣椒面、火鍋底料(大紅袍最好)攪拌均勻即可食用。

原料：中筋粉，五花肉，蘋果，尖椒，香菜。輔料：酵母，八角，植皮，香葉，桂皮，姜，蒜。配料：料酒，老抽，冰糖，芝麻醬，植物油，鹽，白砂糖

做法

1、把酵母放入水中，加入砂糖攪拌均勻至酵母融化，再放置十分鐘，把面粉放入大盆里，倒入酵母水拌勻，再揉成面團(tuán)，然后蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大。

2、把面團(tuán)揉一揉，把空氣排出，再揉成橢圓形，然后分成小面團(tuán)，把小面團(tuán)搓成條狀，然后從一端開始卷起來，再壓扁。

3、在鍋里放油燒熱，放入做好的面餅煎至金黃色，裝盤放涼備用。

4、把五花肉洗干凈，切成大塊，放入鍋里，加入水、花椒和姜煮熟，撈出瀝干水。

5、在鍋里放油燒熱，放入冰糖翻炒至融化，再放入五花肉炒至上色，然后放入料酒、生抽、八角、花椒、蘋果、鹽、桂皮和香葉，再加入開水煮三小時(shí)，撈出把肉切碎。

6、把切碎的五花肉放入水里煮開，把尖椒和香菜切碎，芝麻醬加水調(diào)勻。