辣白菜是很多人喜愛吃的，它以酸辣為主，而且含有的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素比較多，所以在對(duì)它吃的時(shí)候，對(duì)人體個(gè)方面都是有著一些幫助，同時(shí)它含有辣椒較多，對(duì)驅(qū)寒祛濕效果也是非常不錯(cuò)，在對(duì)它選擇上，也是可以放心進(jìn)行，那韓國辣白菜的做法怎么樣呢?

對(duì)韓國辣白菜的做法怎么樣呢，它的制作方法也是很多人不太了解的，它的制作方法并不是很難，而且對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛添加一些食材。

韓國辣白菜的做法：

用料：

(1)大白菜一顆。

(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、姜3塊(大約2寸長大小即可)切細(xì)剁成細(xì)碎末，蘋果、梨、洋蔥各一個(gè)，用打汁機(jī)(或食品加工器)，打成糊狀。

(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。

調(diào)料：

鹽(適量，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎，約5湯匙)、魚露(2湯匙，主要起發(fā)酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖，加1湯匙糖粉)。

小魚干40到50個(gè)。

做法：

1。新鮮大白菜洗干凈，瀝水一個(gè)小時(shí)，一顆菜一分為二，撒適量鹽(最好是顆粒海鹽)，每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據(jù)口味酌情加入。撒完鹽后靜置2天。然后用清水把鹽分沖干凈，瀝干。

2。小魚干40到50個(gè)左右，放3小碗水，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。關(guān)火，晾涼。

3。辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒粉)用晾涼的魚干湯，攪拌均勻。放魚露2湯匙，再把準(zhǔn)備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙，糖粉1茶匙，繼續(xù)攪拌均勻。

4。把每片菜葉從里到外涂上調(diào)好的調(diào)味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒溫1天，然后轉(zhuǎn)放冰箱3天，即可食用(最好用瓷盆腌制，味道比較好)。

通過以上介紹，對(duì)韓國辣白菜的做法也是有著一些了解，對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這樣佳肴制作上，也是需要一定時(shí)間，不要著急的吃，否則會(huì)品嘗不到它獨(dú)特的味道。