鴨蛋是很常見的，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且常吃鴨蛋，對(duì)提高人體免疫力效果也是非常不錯(cuò)，這樣的食物也是很好選擇，那怎樣腌咸鴨蛋呢，對(duì)它的腌制都是有著一些方式方法，所以在選擇它之前，也是要對(duì)它制作方法進(jìn)行了解，這樣在制作的時(shí)候，也都知道如何做最佳。

那怎樣腌咸鴨蛋呢，這樣的食物在腌制上，都是有著獨(dú)特方式，而且根據(jù)每個(gè)人的喜好不同，在腌制上，也是有著一些區(qū)別，所以在腌制它的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)。

怎樣腌咸鴨蛋：

紅心咸鴨蛋

材料：新鮮鴨蛋20只，白酒3湯匙，食鹽200克，冷開水1.5升，姜片5片，壇子1個(gè)

做法：

1.挑選新鮮的鴨蛋20只，用溫水仔細(xì)洗凈，最好再用清水沖一遍，保證蛋殼表面干凈無菌。放在干凈的盤中，自然風(fēng)干。

2.將冷開水倒入壇中，倒入食鹽充分?jǐn)噭颍陆詳嚒?/p>

3.小心逐個(gè)下鴨蛋，保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒;最后加白酒，有殺菌去異味兒的作用。

4.15天后即可撈出，煮20分鐘即可食用。如果看到蛋黃“出油”，就正是時(shí)候，也可依個(gè)人口味調(diào)整浸泡的時(shí)間。

通過以上介紹，對(duì)怎樣腌咸鴨蛋呢，也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得能夠很好的腌制出自己喜愛的咸鴨蛋，但是要注意的是，這樣的食物在吃的時(shí)候，要適量吃最佳，這樣對(duì)身體健康，才沒有任何損害。