相信甜品是每個人都特別喜歡的食物，很多女性朋友對于甜品特別鐘愛，在夏天即將來臨之際，冰淇淋又是很多朋友選擇解暑和品嘗的美味了，那么甜品怎么能少了蛋糕呢，冰淇淋和蛋糕會怎么進行制作才能創(chuàng)造出美味的冰淇淋蛋糕，很多女性害怕在外面買冰淇淋蛋糕這種高熱量的甜品會發(fā)胖的，但是自己動手就會知道控制材料用量來減少熱量了。
冰淇淋蛋糕是現(xiàn)在生活中常見的甜品，不少甜品店作為招牌推出受到很多朋友的喜愛，既有冰淇淋的冰冷甜爽，也有蛋糕的香甜美味，朋友們相信也想自己動手來做一下店里的冰淇淋蛋糕吧，下面我們簡單介紹一下制作的方法。
材料
果珍225克，奶油200克，低筋面粉45克，雞蛋黃2個，白糖少許，雞蛋兩個，白糖30克，糖粉少許
做法
1.果珍煮開
2.雞蛋黃兩個打入容器中
3.將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，一邊倒，一邊攪拌好
4.冷卻后，倒入淡奶油和少許白糖調(diào)味
5.攪拌好
6.放冰箱冷凍一個小時后，放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鐘
7.做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發(fā)泡
8.蛋黃攪拌散開
9.將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好，要自下而上攪拌均勻
10.再加入過篩好的面粉
11.自下而上攪拌均勻
12.用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，大小和模具差不多。上面撒糖粉，然后預(yù)熱烤箱，烤箱175度預(yù)熱好后，再撒一層糖粉，烤箱175度20分鐘左右上色即可
13.將模具底部放一層冰淇淋
14.再放手指餅
15.再放冰淇淋，最后放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出
冰淇淋蛋糕這樣做就會完成了，要注意的是攪拌蛋白蛋黃一定要一個方向進行攪拌，順時針或者逆時針但是在攪拌一定要注意同向攪拌，這樣口感才好。自己制作冰淇淋時也要在冰箱里進行足夠時間的冷凍，時間不夠冰淇淋就難以成形，影響口感，如果大家不想花太多時間進行制作冰淇淋，可以自己去買各種喜歡的口味制作。
