我們都知道大米是我們一餐能量的主要來(lái)源，是我們補(bǔ)充身體能量消耗的關(guān)鍵。然而，在生活中，可能很多朋友都喜歡吃香米，因?yàn)樗南阄逗艽螅云饋?lái)味道就比較甘甜。但有一些朋友卻不知道香米是什么，現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下香米是什么吧，讓你們更好的在生活中區(qū)分出香米的存在。

香米的誕生歷史是比較悠久的，它之所以能夠長(zhǎng)期存在，最主要的原因還是它獨(dú)特的氣味吸引著廣大的消費(fèi)者。為了讓你們懂得在生活中怎么去辨別香米，我們希望大家可以好好閱讀以下的內(nèi)容。

香米又名香禾米、香稻，西漢時(shí)已有種植。三國(guó)曹丕曾譽(yù)“長(zhǎng)沙有好米，...上風(fēng)吹之，五里聞香”，即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其“濃香”之謎，經(jīng)湖南省土肥研究所、湖南省地質(zhì)研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產(chǎn)地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。

香米米質(zhì)優(yōu)良，精米率百分之七十七點(diǎn)五，無(wú)色，半透明，光滑油潤(rùn)，腹白小，非糯性，營(yíng)養(yǎng)豐富。香米香味奇特，且有揮發(fā)性，蒸煮米飯時(shí)拌合少許，米飯柔軟濃香，清香四溢。香米味甘性平，具有補(bǔ)脾，健胃，清肺等功能，被譽(yù)為“糧中珍品”。香稻不僅米香，而且禾草亦香，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)常用禾草墊床，既清香滿(mǎn)室，又柔軟舒適。用香稻草編制草鞋，結(jié)實(shí)耐穿，可預(yù)治腳氣。

每100克香米的營(yíng)養(yǎng)成分

能量346千卡;蛋白質(zhì)12.7克;脂肪0.9克;碳水化合物72.4克;膳食纖維0.6克;核黃素0.08毫克;煙酸2.6毫克;維生素E0.7毫克鈣8毫克;磷106毫克;鉀49毫克;鈉21.5毫克;鎂12毫克;鐵5.1毫克;鋅0.69毫克;硒4.6微克;銅0.52毫克;錳1.75毫克。

食療功效

大米性平、味甘，具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，被譽(yù)為“糧中珍品”。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，一般人均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用;糖尿病患者不宜多食。

通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信你們對(duì)香米是什么應(yīng)該有一定的了解了吧。如果我們懂得香米的辨別方法和知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就可以在生活中更好的選擇比較優(yōu)良的大米，這對(duì)我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較重要的，希望大家能夠引起重視。