如果你們不是持家的朋友，可能你們會對大米的種類缺乏了解。如果你們是持家的朋友，或者喜歡做菜，那你們就一定會知道粘米粉是什么東西了。因為這種食物是我們生活中比較常見的，它可以用于制作各種各樣的小吃，是廣大消費者的喜愛。所以我們應(yīng)該要知道粘米粉是什么東西。

粘米粉是一種禾類植物的果實經(jīng)過加工制成的，它可以用于制作面包和我們最常見的蛋糕，是我們改善胃口的好物質(zhì)。對于這種食物，我們希望大家能夠有一定的認識。

粘米粉：禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種.，有著糯米粉不可代替的作用，例如是蘿卜糕。粘米粉---用普通梗米磨的粉，臺灣叫在來粉。黏性不如糯米粉，適合作蒸的中式點心，如松糕、發(fā)糕、定心糕等。

選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細

滑、柔弱。

粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。

適宜人群

一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。

選購陷阱

選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。

辨別方法

拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。

粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。

通過文章的詳細介紹，相信大家對粘米粉是什么應(yīng)該有大概的了解了吧。為了幫助你們在生活中更好的使用粘米粉，我們希望大家要記住它的利用價值和所含的營養(yǎng)成分，這樣對你們在生活中制作面包或者包子能夠起到幫助，希望你們好好利用它。