胡椒可以說是我們生活的必備品，隨著現在飲食的無地區界限式發展，很多地方原來不吃胡椒的，現在也開始逐漸地接受胡椒了，就比如江蘇浙江一帶。但是像湖南和四川重慶那邊就不用說了，因為這些地方本來就是一辣為主的，所以胡椒對他們來說是再常見不過的了，有些人恨不得一日三餐都吃胡椒。

胡椒又可以分為紅胡椒和白胡椒等，它們除了味道不同之外，對人體的作用也是不一樣的。有時候大家在燒菜的時候經常會用到紅胡椒，因為它能改善菜的品相，增加人們的食欲。下面就來介紹下白胡椒以及它的功效與作用具體有哪些?

白胡椒，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實。氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰;主產于廣東、廣西及云南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。其藥用價值比黑胡椒稍高一些。

白胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。白胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的白胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。性狀：表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。

白胡椒的功效與作用具體表現如下：

1.白胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲;

2.白胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗，治療風寒感冒;

3.白胡椒有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

4.白胡椒有溫中下氣、消痰解毒的功效。白胡椒主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢、解食物毒，陰虛有火者忌服白胡椒。

5.肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;

6.平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

當然上面介紹的那么多相關白胡椒的作用與功效只是白胡椒的功效和作用的一部分，還有好多人們甚至都還沒有發現。其實對于我們人體而言，夏天吃白胡椒是對身體比較好的，夏天天氣比較炎熱，多吃白胡椒有助于排汗，防止中暑。