杏鮑菇其實最為一種菌類食物，備受人們的喜愛，不僅僅是應為它鮮美的味道，還應為它又很高的營養和保健價值，是一種非常珍貴的菌類食材，含有各種各樣的營養物質，是保證身體健康的關鍵，下面我們就去看看杏鮑菇的營養價值表現，以及在生活中有什么的食療作用。
實際上生活中人們對菌類食物都非常的喜愛，因為它們不僅僅味道鮮美，而且食用方法有很多種，同時還可以給身體帶來營養，保證健康，當然更容易得到人們的青睞，而杏鮑菇就是其中的一種。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(克)1.30在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
上面就是關于杏鮑菇的營養介紹，通過了解我們發現其實杏鮑菇的價值除了體現在營養上面，還有非常高的藥用價值，是降血脂，降膽固存，余黨心血管疾病的神奇保健食材，而且也是老少皆宜的美味食品。
