說到蛤蜊，一般人都是比較了解的。因?yàn)楦蝌鄣膬r(jià)格是比較便宜的，但是蛤蜊的味道卻是非常鮮美的，所以在很多人的日常生活中，經(jīng)常會(huì)買蛤蜊回來食用的，而且很多人都是非常喜歡吃蛤蜊的。此外，蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)使十分豐富的，這點(diǎn)知道的人也是不少，但是真正了解蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值的人卻又是沒有多少的。

嚴(yán)格來說，蛤蜊是屬于海鮮，因?yàn)楦蝌凼钱a(chǎn)自海里面的。因?yàn)楦蝌鄣娜赓|(zhì)鮮美異常，所以蛤蜊通常還有一個(gè)美稱，那就是“天下第一鮮”，能獲得如此評(píng)價(jià)的食物，可想而知蛤蜊是有多鮮美啊。下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值。

蛤蜊也叫蛤，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。和許多貝殼類一樣，蛤肉有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的特點(diǎn)。

蛤肉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。

功效作用方面，蛤蜊含有能降低血清膽固醇的物質(zhì)，功效比藥物更強(qiáng)。多吃蛤蜊還能解除某些煩惱癥狀。中醫(yī)認(rèn)為蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰的功效。

此外，如將文蛤粉(炒)5克，冰片0.5克，枯礬1克，這三種原料一起研成細(xì)粉，吹入耳內(nèi)，每日2次可以治療非化膿性中耳炎。

食用蛤蜊時(shí)，要注意未熟透的蛤蜊以及一些貝殼類食品不要吃，以免傳染上肝炎等疾病。蛤?yàn)榘l(fā)物，有痼疾者要慎食，還有蛤蜊性寒，脾胃虛寒者不宜多吃。

蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值有很多，因?yàn)楦蝌鄣牡鞍踪|(zhì)含量很高，而同時(shí)脂肪含量卻是和很少的，少得都可以說是忽略不計(jì)的;除此之外，蛤蜊的維生素和一些礦物質(zhì)的含量也是非常多的，所以大家以后是可以經(jīng)常地食用蛤蜊的，但是最好還是要注意吃蛤蜊的一個(gè)量的問題。