我們都知道玉米是一種比較常見的農(nóng)作物，而且玉米可以用于制作多種食材，然而，對(duì)于玉米汁這種食材呢?大家知道它的做法有哪些嗎?如果你們?cè)谏钪袥]有做過(guò)玉米汁，我們建議大家能夠按照文章介紹的方法來(lái)嘗試一下，相信對(duì)你們的下廚能力的提升有很大的幫助，建議大家來(lái)看看。

玉米汁不僅可以用于制作飲料，而且對(duì)我們的制作一些家庭的食材的調(diào)味有很大的幫助，所以我們應(yīng)該要懂得在平時(shí)怎樣的做玉米汁，這樣可以幫助我們更好的改善自己的生活質(zhì)量。

玉米汁飲料是一種以玉米為主要原料的營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低，風(fēng)味清香可口，適合于男女老少飲用，具有很大的市場(chǎng)潛力。

營(yíng)養(yǎng)成分

玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。玉米汁如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特點(diǎn)是：不需胃酸分解，可直接被腸道吸收，更能滿足人體營(yíng)養(yǎng)平衡的需要，上述多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組合使本品具有提高大腦細(xì)胞活力、提高記憶力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)有益菌、抑制有害菌、防止細(xì)胞老化、延緩衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。

操作要點(diǎn)

1.原料選擇

應(yīng)選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無(wú)病蟲害、無(wú)腐爛的鮮玉米。

2.原料預(yù)處理

將玉米苞衣、須剝干凈，并用清水清洗。

3.滅酶

將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘，破壞氧化酶，有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風(fēng)味。

4.刮粒取粒

用自動(dòng)刮粒機(jī)進(jìn)行刮粒。

5.打漿過(guò)濾

將稱好的玉米粒加入適量的水，用打漿機(jī)打漿，料液用離心機(jī)分離，去除殘?jiān)缓笥?20目紗布過(guò)濾，澄清的液汁注入罐中備用。

6.配料

配方為(%)

8.裝罐殺菌

將均質(zhì)后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121℃，時(shí)間30s(秒)。

9.冷卻包裝

將殺菌后的飲料分段冷卻到40℃以下，在37℃保溫庫(kù)中存放一周后檢驗(yàn)產(chǎn)品，然后包裝出售。

對(duì)于文章提到的玉米汁做法，相信大家對(duì)這種生產(chǎn)工藝比較簡(jiǎn)單的食材有一定的了解了吧。如果你們覺得文章介紹的玉米汁制作方法不錯(cuò)，你們先收藏起來(lái)，在沒事的時(shí)候，自己動(dòng)手制作一份美味的玉米汁。同時(shí)，大家可以多跟朋友進(jìn)行交流。