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魚膠粉做布丁

作者:小雨  時間:2014-07-04 15:10:52  來源: 大眾養生網

布丁是很多人喜愛吃的,這類食品含有的營養成分也是比較多,而且吃布丁對補充人體能量也是有著很好的幫助,不過在對布丁選擇的時候,也是需要對它進行很好的了解,使得在吃它的時候,都是可以放心進行,那魚膠粉做布丁也是很好選擇,使用它制作布丁,使得布丁口感更獨特。

很多人對魚膠粉做布丁并不是很清楚,因此在對它選擇的時候,也是需要對它進行很好認識,這樣制作的時候,才會知道該如何做,使得能夠輕松的制作出來。

魚膠粉做布丁:

流芒布丁

材料:新鮮芒果,奶油,純牛奶,白砂糖,魚膠粉,清水

做法:

1、將芒果肉分開出來,放一點清水攪醬機打。ps

放50ml清水就夠。

2、把白砂糖和純牛奶一起煮,煮住剛有氣泡的時候熄火,放入魚膠粉,然后攪拌到魚膠粉完全融化,放至常溫。ps

如果喜歡布丁硬一點的,可以加多點魚膠粉。

3、將打好的芒果醬分開兩份,一份用來做布丁,一份用來做中間的夾心。ps

做布丁的芒果醬數量需要多點。

4、將用來做布丁的芒果醬加入奶油攪拌均勻。ps

奶油不可放多,放多口感會很膩。

5、將放涼的魚膠粉牛奶倒進第4個步驟里攪拌均勻。

6、將攪拌好的布丁液倒一小半進布丁液里,放進冰箱急凍20分鐘。

7、把另一份的芒果醬倒進已成固狀的布丁瓶里。

8、再用剩下的布丁液倒滿布丁瓶里,放進冰箱2小時便可食用。

紅豆布丁

材料:牛奶無糖豆漿250毫升,豆腐200克,紅豆(赤小豆)適量,淡忌廉100毫升,魚膠粉(或吉利丁片)2大匙/片,糖30克

做法

1.紅豆洗凈后浸熱水數小時備用

2.紅豆加適量水用高壓鍋煮后,在加適量糖煮至濃稠即成TOPPING料

3.將豆腐用攪拌器打勻

4.水+魚膠粉隔熱水坐熱,至微暖

5.開中火,將牛奶/豆漿+淡忌廉+糖煮熱,出煙

6.在攪拌碗內放入豆腐漿,先加入少許熱奶攪勻,再將剩余的奶加入攪拌碗內取容器(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆

7.取器皿(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗里的倒入器皿中,放入雪柜雪凍2小時后取出倒扣,澆上牛奶即成。

以上就是對魚膠粉做布丁詳細介紹,在對它制作布丁上,也是有著不同的種類,因此在使用的時候,都是可以根據自己喜愛的布丁進行選擇,那在放入魚膠粉的時候,也是要適量,根據制作布丁數量進行放入,這樣使得布丁會非常不錯。

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