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胡佳副主任醫師

江西中醫藥大學附屬醫院  中醫消化科

胃腸炎與食物中毒如何鑒別

胃腸炎與食物中毒如何鑒別

胃腸炎和食物中毒的鑒別通常可以從病因、癥狀特征以及病程等方面進行區分,兩者在致病因素和臨床表現上存在一定差異。

1、病因不同

胃腸炎多由病毒、細菌或寄生蟲感染引起,例如諾如病毒、輪狀病毒、大腸桿菌等病原體侵襲胃腸道黏膜導致炎癥。食物中毒主要是攝入了被細菌毒素(如金黃色葡萄球菌毒素、肉毒桿菌毒素)或化學物質污染的食物,毒素直接刺激胃腸道或影響神經系統。

2、癥狀差異

胃腸炎常見癥狀為腹痛、腹瀉、惡心嘔吐,可能伴隨低熱或全身乏力,腹瀉多為水樣便。食物中毒除胃腸道癥狀外,常出現頭痛、視力模糊、肌肉無力等神經毒性表現,例如肉毒桿菌中毒會引起眼瞼下垂、吞咽困難,且起病更急驟,多在進食后2-6小時發作。

3、病程與傳播方式

胃腸炎具有一定傳染性,可通過糞口途徑傳播,病程通常持續3-7天。食物中毒多為群體發病,共同進食者同時出現癥狀,病程相對較短,毒素排出后1-3天可緩解,但神經毒素中毒可能持續數周。

若出現嚴重腹瀉、脫水或神經系統癥狀,建議及時就醫進行大便常規、病原體檢測或毒素篩查。日常需注意飲食衛生,避免食用變質或未煮熟的食物,集體單位發生類似病例時應上報疾控部門排查原因。

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