怎么能在家做出飯店的花生米的問道呢？知道有什么小竅門嗎？小編來告訴你啊！

做法

1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。

2.倒入

#0000ff">花生，開中火，不停劃圈炒動。

3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。

4.這時還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動，直至油溫稍降。

5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2

1的鹽，糖，搖勻。

小貼士

1.切不可買發(fā)芽，發(fā)霉的花生米。里面有黃曲霉素，吃了事就大咯。

2.一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為準。

3.劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。

4.鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。

5.最關鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。

6.一回多炸點，涼后裝入密封的容器里，存起來，慢慢吃。