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干蕨菜的做法有哪些?

作者:養生專家  時間:2013-03-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

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蕨菜

的吃法非常多,可以涼拌、清炒,也可以加工成干菜,做餡、腌漬成罐頭等等;那干蕨菜的做法有哪些,您知道嗎?還不知道的朋友,小編這就給大家推薦一種。

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干蕨菜燉豬皮

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材料:干蕨菜,豬肉皮,蔥姜

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做法:

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1.提前兩到三個小時,將干蕨菜頭部及老根剪去,泡于溫水中。

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2.泡軟后清洗,直到清洗的水不再褐黃后切成段。

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3.豬皮蒸至筷子一戳即過后晾涼,切成兩厘米見方的小塊。

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4.鍋內放油,放入蔥姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。

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5.放入切好的肉皮繼續翻炒,直至肉皮變色。

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6.滴入老抽翻炒均勻后倒入準備好的開水,沒過食材,放入兩片香葉和桂皮。

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7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。

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8.放入鹽、雞精大火收汁即可。

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干蕨菜的做法

其實也挺多的,除了燉豬皮外,還可以燉各種肉類,如:雞肉牛肉、臘肉等等,只要你能想到的,都可以嘗試一下。

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