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最易吸收膠原蛋白的食物——魚(yú)類(lèi)

作者:養(yǎng)生專(zhuān)家  時(shí)間:2013-03-10 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素,

膠原蛋白

是蛋白質(zhì)家族中的重要元素,那你對(duì)膠原蛋白了解多少呢?知道魚(yú)類(lèi)中的膠原蛋白最易吸收嗎?快來(lái)看那看小編的介紹吧。

膠原蛋白是一類(lèi)蛋白質(zhì)家族,一種生物性高分子物質(zhì),富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。膠原蛋白的品種如此豐富,那么哪種膠原蛋白對(duì)人體最有益呢?魚(yú)類(lèi)膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近,是最容易為身體組織所辨識(shí)吸收的膠原蛋白,吸收率也最高。

牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚(yú)皮、魚(yú)翅及軟骨等也是好來(lái)源

每逢聚會(huì)吃飯,要是桌子上有豬蹄之類(lèi)的菜肴,女士們往往會(huì)不約而同的想要多吃點(diǎn),“美容哦”。很多人都知道,豬蹄里面含有膠原蛋白,吃了它能讓皮膚水嫩光滑、結(jié)實(shí)而有彈性。

時(shí)下,膠原蛋白已經(jīng)成為最熱門(mén)的美容新名詞,那么到底都哪些食物含有膠原蛋白,

膠原蛋白

怎么補(bǔ)充最好呢?

豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì),吃起來(lái)柔軟而具有彈性,也相當(dāng)粘,這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類(lèi)蛋白質(zhì)家族,一種生物性高分子物質(zhì),富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。膠原蛋白是人體的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構(gòu)成材料。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成,因此膠原蛋白對(duì)皮膚的作用不言而喻,具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護(hù)等功效。

膠原蛋白大多存在于動(dòng)物體內(nèi),除了常見(jiàn)的豬蹄、肉皮之外,富含膠原蛋白的食物主要有:牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚(yú)皮、魚(yú)翅及軟骨等。這些食物經(jīng)過(guò)烹調(diào),冷卻后形成的“肉凍”、“魚(yú)凍”就是膠原蛋白經(jīng)過(guò)加水煮沸成溶膠后,再冷卻形成的凝膠。

膠原蛋白

,不僅補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),而且有助于美容。魚(yú)類(lèi)中的膠原蛋白是最容易吸收的,所以,打算補(bǔ)膠原蛋白的你要吃些魚(yú)啊。?

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