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豆豉鯪魚炒苦瓜的做法

作者:養生專家  時間:2013-04-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

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鯪魚

的營養價值很高,它富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩、味道鮮美。在平時的飲食中,鯪魚的烹調法以燒、燉為主。在這里小編向大家介紹鯪魚的一種炒法,就是用豆豉、苦瓜炒鯪魚。以下就是其具體的步驟。

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材料:

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材料:苦瓜(1個),豆豉鯪魚(1罐),配料:蒜瓣(適量),調料:

蠔油

(1大匙),鹽(少許)

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做法:

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將苦瓜去瓤切片;豆豉鯪魚開罐后取出鯪魚斬塊。

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鍋內放水燒開,倒入苦瓜汆燙20秒后撈出瀝干水。

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把罐頭里的油和豆豉倒入鍋中加熱,爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下,加蠔油和少許鹽炒均勻,倒入鯪魚快炒幾下即可出鍋。

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鯪魚

的營養價值還體現在其食療功效上,它有益氣血,健筋骨,通小便之功效;治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱。

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